Гастро-weekend: хлеб с кровью оленя

На «Радуге» во время гастро-выходных горожан угощали традиционными хантыйскими блюдами.

Фото @raduga.nv86

Гастро-weekend на Радуге прошёл в рамках фестиваля креативных индустрий «Creametria». Это уже второй по счёту гастрономический тур. Недавно в спортивно-оздоровительном комплексе завершилось строительство этнодеревни, поэтому теперь гости могут не только погулять или снять домик, но и познакомиться поближе с культурой и бытом народов ханты и манси.

И даже попробовать её на зуб. Всех желающих в гастро-выходные угощали горячим блюдом «Солямат»: этот наваристый мясной бульон особенно хорошо заходит в холодное время. И сытно, и тепло. А ели его вприкуску с хлебом из хантыйской печки. Её тоже специально построили для этнодеревни. Кроме привычной муки и соли в тесто добавляют секретный ингредиент — кровь оленя.

Фото @svetlanaselivanovanv

Судя по множеству впечатлений в соцсетях горожан, такая кухня народу пришлась по душе.

Как и экскурсия по этнодеревне, и экспозиция в чуме. Там представлена коллекция предметов одежды и быта коренных народов Севера. Также гостям предлагали поучаствовать в мастер-классах и уличных состязаниях.

Следующий гастро-weekend пройдёт на «Радуге» 27 ноября.