Популярный миф о воде развеяла в беседе с «Мослентой» эксперт-биохимик технологической компании по производству фильтров для воды «БАРЬЕР» Мария Кулешова. Она опровергла убеждение о вреде употребления чистой воды во время приема пищи.
«Чаще всего запрет пить воду во время еды объясняется тем, что вода разжижает желудочный сок с пищеварительными ферментами, способствуя снижению кислотности и ухудшению процесса переваривания пищи. При этом нет никаких исследований или доказательств, подтверждающих, что употребление воды во время еды может нарушить пищеварение, вызвать вздутие живота или разжижать желудочный сок», — отметила Кулешова.
По словам эксперта, аргумент о разжижении желудочного сока легко разбивается о два простых факта: еда содержит внушительный процент воды, как и, собственно, желудочный сок.
В одном литре желудочного сока содержится 995 миллилитров воды. Железистые клетки желудка будут вырабатывать соляную кислоту до тех пор, пока уровень pH не достигнет нужного значения. Кроме того, многие продукты тоже содержат большое количество жидкости.
Материал портала Мослента. Читать далее
